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Thé Matcha Classique – Anatae
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Thé Matcha Classique – Anatae

11 avis

AMERTUME MOYENNE

FUJIEDA, JAPON

Avec une saveur caractéristique des hauteurs du Japon, le thé Matcha Classique Anatae est parfait si vous êtes à la recherche d'intensité et de toutes les saveurs végétales du matcha.

100 % bio et naturel

En direct des fermiers partenaires

Marque française écoresponsable

2 restant(s)
CHF 25.90
Taxes incluses. Expédition calculée lors du paiement.
Contenu

 

UNE AMERTUME CARACTÉRISTIQUE DU MATCHA

  • Si vous aimez les saveurs particulières, ce matcha vous plaira en matcha latte et matcha traditionnel. Il est aussi le meilleur de notre gamme pour la pâtisserie.
  • Habituellement, même s'il n'y a pas de règle officielle, on appelle "matcha culinaire" ou "de cuisine", les matchas de basse qualité. Notre matcha Classique est de très bonne qualité (on le reconnaît tout de suite à sa couleur bien verte) et ne fait pas partie de cette catégorie. Pour autant, il est excellent en pâtisserie !
  • Ce matcha est une poudre très fine d'un joli vert et à la saveur authentique des hauteurs du Japon.

100 % poudre de thé vert matcha - Origine Fujieda (Shizuoka, Japon) - Sans gluten ni allergènes

• Thé matcha traditionnel (à l'eau)
• Thé matcha latte
• Pâtisserie

Ce matcha est le seul des 3 qui présente l'amertume caractéristique du matcha. C'est généralement celui que les Japonais et les amateurs de saveurs puissantes préfèrent.

Cultivé selon les standards de l’agriculture biologique japonaise (JAS).

 

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Ingrédients

Ingrédients : 100 % thé vert matcha. Sans gluten ni allergène. La petite info pour les connaisseurs : Cultivar Yabukita Yamakai Meiryoku.
Comment le consommer

BOISSON : Déposez 1 g de matcha (soit une cuillère à café rase) dans un bol puis versez 70 ml d'eau à 70-75 °C. Comme le matcha est un thé moulu, on ne l'infuse pas, on le mélange ! Fouettez quelques secondes avec un fouet traditionnel ou un mousseur électrique jusqu’à ce que vous obteniez une belle mousse, et buvez ainsi pour une consommation en matcha traditionnel. Complétez votre préparation avec plus d'eau si vous le souhaitez, ou bien avec du lait pour un matcha latte réconfortant.

Nous vous recommandons le lait d'avoine. Si quelques minutes après la préparation, le matcha a légèrement tendance à rejoindre le fond de votre tasse, sachez que c'est très bon signe ! Donnez un léger coup de poignet pour remuer, et profitez de ses mille vertus.

CUISINE : Ce thé matcha peut aussi servir d'ingrédient dans des recettes. Pour des gourmandises débordantes de bienfaits : déclinez ce thé vert sans limite : pâtisseries, glaces, smoothies… !
Parfait pour...

• Thé matcha traditionnel (à l'eau)
• Thé matcha latte
• Pâtisserie
Bénéfices

LES MILLE BIENFAITS DU THÉ MATCHA
• Une boisson excellente pour la santé car il n'y a pas d'infusion, on ingère réellement le thé.
• Riche en antioxydants, vitamines et chlorophylle car notre matcha provient des plus jeunes feuilles de thé : les plus fragiles, les plus vertes, et les plus nutritives ! C'est grâce à elles que nous obtenons une poudre extrêmement fine et d'une si bonne qualité.
• Excellent pour la mémoire, la concentration et la créativité : le thé matcha Cérémonie contient de la caféine sous forme douce ainsi qu'un calmant naturel appelé L-Théanine.
• Une "énergie sereine" : l'équilibre unique formé par un stimulant et un relaxant permet d'atteindre un état d'esprit éveillé et calme à la fois.
• Un thé matcha naturel et cultivé dans la tradition japonaise ancestrale, sans utilisation de pesticides, pour vous offrir tous les bienfaits d'un produit d'excellence.

MATCHA TRADITIONNEL, MATCHA LATTE, PÂTISSERIE...

En cuisine : dans un gâteau, une glace, un smoothie, des muffins, madeleines ou cookies, les saveurs puissantes de ce matcha donneront de l’intensité à vos desserts. Ajoutez-le à vos recettes pour des pâtisseries au délicieux goût de matcha. En boisson : le matcha est un thé moulu, qui ne s’infuse pas. Il faut le mélanger avant dégustation. Pour préparer le matcha, voici les étapes à suivre :

• Étape 1 et 2 : Déposez 1 cuillère à café rase de thé matcha au fond d’un bol. Ajoutez de l'eau chaude (à 75° C maximum).
• Étape 3 et 4 : Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Dégustez-le tel quel ou ajoutez le lait de votre choix pour un savoureux matcha latte.

UNE AMERTUME CARACTÉRISTIQUE DU MATCHA

Si vous aimez les saveurs particulières, ce matcha vous plaira en matcha latte et matcha traditionnel. Il est aussi le meilleur de notre gamme pour la pâtisserie.
Habituellement, même s'il n'y a pas de règle officielle, on appelle "matcha culinaire" ou "de cuisine", les matchas de basse qualité. Notre matcha Classique est de très bonne qualité (on le reconnaît tout de suite à sa couleur bien verte) et ne fait pas partie de cette catégorie. Pour autant, il est excellent en pâtisserie !
Ce matcha est une poudre très fine d'un joli vert et à la saveur authentique des hauteurs du Japon.

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Questions fréquentes
D'OÙ VIENT LE MATCHA CLASSIQUE ANATAE ?

Notre matcha Classique provient de Fujieda dans la région de Shizuoka, au Japon, où il est cultivé avec passion par nos fermiers partenaires, dans le plus grand respect de l'environnement.
COMMENT CONSOMMER CE MATCHA ?

Le thé matcha Classique peut être utilisé pour préparer des boissons chaudes ou froides, des pâtisseries, des smoothies ou saupoudré sur des plats salés ou sucrés.

Nous le recommandons en boisson aux amateurs de saveurs puissantes, et en gâteau pour de délicieuses pâtisseries.
UNE AMERTUME CARACTÉRISTIQUE DU MATCHA

DE LA FEUILLE AU MATCHA :

Chez Anatae, le matcha Classique est la seule poudre de matcha présentant une réelle amertume. Nos agriculteurs partenaires utilisent des techniques de production différentes de celles utilisées pour les autres matchas de la gamme, qui lui donnent un plus grand caractère.

Au printemps, à Fujieda (Japon), nos fermiers ont procédé à la récolte des feuilles, puis les ont passées à la vapeur quelques secondes pour figer leurs propriétés. Plus tard, les nervures principales des feuilles de thé ont été retirées par machine artisanale pour ne garder que le cœur, soit la partie la plus riche en bienfaits (riche en l-théanine...).

Enfin, après avoir été soigneusement séchées, les feuilles ont été moulues entre deux meules de granite, pour finalement obtenir une poudre 100 % naturelle, très riche en saveurs.
INGRÉDIENTS ET DÉTAILS

Ingrédients : 100 % thé vert matcha. Sans gluten ni allergène. La petite info pour les connaisseurs : Cultivar Yabukita Yamakai Meiryoku.

Contenance boîte : 30 ou 80 grammes. Dosage : Comptez 1 g de matcha pour une tasse.