Wakoucha – Außergewöhnlicher japanischer Bio-Schwarztee | Anatae

Während Japan für seinen grünen Tee bekannt ist, stellt japanischer schwarzer Tee nur einen winzigen Teil der Teeproduktion des Landes dar (1 %). Allerdings wächst in Japan die Begeisterung für schwarzen Tee und es werden immer mehr untypische Sorten entwickelt. „Wakoucha“ bedeutet „roter Tee“, ein Name, der von der roten Farbe dieses Tees beim Aufbrühen herrührt. Wakucha, ein süßer und erfrischender Tee mit holzigen und fruchtigen Noten, ist eine perfekte Alternative zu Ihrem klassischen Schwarztee.

Dieser japanische Schwarztee stammt aus der zweiten Ernte der Teepflanzen im Juni. Dies ist eine maschinelle Ernte. Der erste Schritt bei der Herstellung besteht darin, den Tee welken zu lassen. Für unseren Wakoucha lassen wir die Teeblätter 16 bis 17 Stunden welken. Anschließend werden die Teeblätter gerollt und oxidiert (um schwarzen Tee herzustellen, müssen die Blätter oxidiert werden). Anschließend werden sie mehrere Stunden lang bei Raumtemperatur mit einer Rollmaschine gerollt, die die Blätter gegen die Wände eines Fasses drückt, um ihre Farbe zu ändern. Anschließend werden die Blätter getrocknet und für mindestens sechs Monate in den Kühlschrank gelegt. Der letzte Schritt ist das Formen der Teeblätter. Anschließend werden sie bis zur Verpackung erneut getrocknet.

Dieser schwarze Tee wird natürlich angebaut. Beim Anbau und der Herstellung werden keine Chemikalien oder Zusatzstoffe verwendet. Alle unsere Teepflanzen leben im Einklang mit der Natur, vermischt mit einer unglaublichen Vielzahl von Insekten, die wir in Ruhe zu Hause lassen.

Wakoucha-Schwarztee ist reich an Antioxidantien, insbesondere Theflavinen und Therubiginen, und bietet viele wohltuende Eigenschaften. Seine antioxidative Kraft hilft, freie Radikale zu bekämpfen und oxidativen Stress vorzubeugen. Es unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Mundgesundheit und ist ein Verbündeter beim Abnehmen.

Seine Tannine fördern außerdem eine gute Verdauung. Reich an Koffein (29 mg pro 1 g Tee) ist es ein ideales anregendes Getränk für einen kleinen Energieschub während des Tages. Vermeiden Sie jedoch den Konsum am Abend, wenn Sie empfindlich auf die Wirkung von Koffein reagieren.

Fassungsvermögen der Schachtel: 60 Gramm oder ungefähr 35 Schalen oder Tassen (für 200 ml verwenden Sie einen Teelöffel schwarzen Tee oder 1,5 bis 2 g). Sie können auch 40 bis 45 kleine Tassen (japanischer Stil) zubereiten, indem Sie eine 250-ml-Teekanne (japanischer Stil) mit Wasser füllen, in der Sie 3 g Wakoucha aufgießen.

Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihr Glas fest verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort auf (z. B. in einem Schrank ohne Sonneneinstrahlung). Auf diese Weise bleiben Geschmack und Nutzen 6 Monate nach dem Öffnen optimal erhalten.

Dosierung: Rechnen Sie mit 1,5 bis 2 g Wakoucha für eine Tasse (westlicher Stil).

Kleine Info für Kenner: Sorte Yabukita.