Die Geschichte des Mate begann vor Tausenden von Jahren im Herzen Südamerikas, genauer gesagt in Paraguay. Die Guarani sollen von den „gütigen Göttern“ eine Pflanze erhalten haben, die Kraft, Vitalität und Gesundheit verleiht. Der Überlieferung nach wurden die Blätter dieses stechpalmenartigen Mate-Baumes gekaut oder in einem Kürbis aufgebrüht. Mate war Teil spiritueller Rituale, wurde als Kultgegenstand und sogar als Zahlungsmittel zwischen den Völkern verwendet.

Die Kultur wurde 1609 von den Jesuiten entdeckt, doch es waren spanische Entdecker, die die Kultur weiter entwickelten und in die Nachbarländer Uruguay, Argentinien und die südlichen Provinzen Brasiliens verbreiteten.

Mate ist ein in Südamerika sehr beliebter Aufguss und hat sich in vielen Ländern zum Nationalgetränk entwickelt. In Paraguay und Uruguay ist sein Konsum als tägliches Stimulans weiter verbreitet als der von Kaffee oder Tee! Es ist ganz normal, Menschen auf der Straße zu treffen, die auf dem Weg zur Arbeit einen Kalebasse Mate (die traditionelle Tasse, aus der der Aufguss getrunken wird), eine Bombilla (den Filterhalm) und eine Thermoskanne in der Hand haben.

Außerhalb dieses Kontinents ist der Konsum in den letzten zehn Jahren rasant gestiegen. Mate ist im Nahen Osten, insbesondere im Libanon und in Syrien, sehr beliebt!

Um zu gedeihen, benötigt dieser bis zu 20 Meter hohe Baum subtropisches Klima, Höhenlage, hohe Luftfeuchtigkeit und viel Sonneneinstrahlung. Daher findet man Mate-Pflanzen vor allem im Grenzgebiet zwischen Brasilien, Argentinien und Paraguay. Diese besonderen Wachstumsbedingungen sind der Grund, warum diese drei Länder die weltweit größten Mate-Produzenten sind!

Je nach Herstellungsverfahren kann der Geschmack von Mate mehr oder weniger kräftig und vollmundig sein. Um diese leicht würzige Note auszugleichen, hat Biomate eine besonders feine Kombination kreiert: einen Bio-Mate-Aufguss mit Bonbongeschmack. Mit seinem intensiven und süßen Aroma ist die grüne Mate-Karamell-Kreation ein wunderbarer Genuss.