REZEPT: MATCHA-TIRAMISU

ANATAE-REZEPT

Ein originelles und köstliches Rezept, das eines der beliebtesten Desserts neu interpretiert: Tiramisu! Wir verraten Ihnen unser leckeres Matcha -Tiramisu-Rezept für zwei Portionen. Muss je nach Personenzahl an Ihrem Tisch angepasst werden.

Zutaten für 2 Portionen Matcha-Tiramisu

Für die Matcha-Teecreme:
- 2 Eier
- 25 g Zucker
- 1 Teelöffel Matcha
- 125 g Mascarpone

Für die Naturcreme:
- 150 g flüssige Sahne
- 1 Teelöffel Puderzucker
- Ein wenig natürliches Vanilleextrakt

Für die Kekse:
- 8 Löffelbiskuits
- 1 Teelöffel Matcha
- Ein wenig Wasser

Anweisungen

Zubereitung der Mascarpone-Matcha-Tee-Creme

- In einer Schüssel die Eigelbe mit 25 g Zucker kräftig verrühren.
- 1 Teelöffel Anatae Matcha-Tee hinzufügen und erneut mischen.
- In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen, dann den Mascarpone hinzufügen.
- Mischen Sie die beiden Mischungen und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Hausgemachte Vanille-Schlagsahne herstellen

- Die flüssige Sahne, 1 Teelöffel Zucker und das Vanilleextrakt verquirlen, bis die Sahne eindickt.
- Und außerdem: Cool bleiben.

Zusammenstellen des Matcha-Tiramisu

- Bereiten Sie einen traditionellen Matcha zu, indem Sie einen Teelöffel Matcha etwa 20 Sekunden lang mit etwas Wasser verquirlen.
- Geben Sie noch etwas Wasser hinzu, um die Kekse einzuweichen.
- Geben Sie eine Schicht Matcha-Creme in einzelne Behälter.
- Die Löffelbiskuits kurz in das Matcha-Wasser tauchen und auf die Creme legen.
- Anschließend eine Schicht Schlagsahne darüber geben.
- Wiederholen: Matcha-Creme – Kekse – Schlagsahne.
- Zum Schluss mit etwas Schlagsahne und etwas Matcha bestreuen. Vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit 💚

Unser Rat

Für noch mehr Frische geben Sie ein paar Himbeeren auf Ihr Tiramisu. Sie können jeden beliebigen Matcha verwenden. Unser zeremonieller Matcha ist bitterfrei und bietet ein subtiles Aroma. Unser Premium-Matcha mit seiner sehr subtilen Bitterkeit verleiht einen delikaten Geschmack. Unser klassischer Matcha mit ausgeprägteren Aromen bietet einen ausgeprägteren Matcha-Geschmack.