RICETTA: ROTOLI AL MATCHA E SESAMO NERO

RICETTA ANATAE

Una deliziosa ricetta autunnale e gourmet per la fine dell'anno con un tocco di tè matcha ! Se vi piacciono i panini alla cannella, adorerete questa ricetta rivisitata!

Ricetta creata da Morgane del team Anatae.

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 35 minuti

Numero di porzioni: 6/8 persone

INGREDIENTI PER ROTOLI PER 8 PERSONE:

Per preparare l'impasto:

• 1 cucchiaio di matcha classico Anatae
• 100 ml di latte d'avena
• 500 g di farina
• Una bustina di lievito in polvere
• 100 g di burro non salato
• 50 g di zucchero bianco o di canna
• Il succo di mezzo limone

Per preparare il ripieno:

• 50 g di semi di sesamo nero
• 50 g di pasta di sesamo nero
• 25 g di burro

Per preparare la glassa:

• 50 g di zucchero a velo
• Un cucchiaio di latte d'avena
• Un cucchiaino di matcha

PREPARAZIONE DEI ROTOLI AL MATCHA:

1. Preparate il matcha tradizionale versando un cucchiaio di matcha in una ciotola e un po' d'acqua, quindi sbattendo per circa 30 secondi.
2. Aggiungere quindi il latte d'avena al matcha preparato. Mescolare nuovamente e aggiungere il lievito.
3. In un'insalatiera aggiungere lo zucchero, il burro, il succo di limone e la farina e mescolare.
4. Versare il matcha preparato in precedenza nell'insalatiera.
5. Mescolate un po' e poi impastate con le mani su una superficie di lavoro infarinata. Lasciate riposare l'impasto per almeno 30 minuti.
6. Nel frattempo, preparate il ripieno sciogliendo il burro in una ciotola e aggiungendo i semi di sesamo, lo zucchero e la pasta di sesamo nero.
7. Stendete la pasta con il mattarello e poi spalmate il ripieno sulla pasta. Formare un salsicciotto, stringendolo bene, e tagliarlo a pezzi di 2-3 cm di spessore.
8. Disponeteli in una pirofila e fate cuocere per 35 minuti a 180°C. Nel frattempo preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo, il matcha e il latte d'avena.
9. Una volta cotti i panini, toglieteli dal forno e aggiungete la glassa.