RICETTA: TIRAMISÙ AL MATCHA

RICETTA ANATAE

Una ricetta originale e deliziosa che rivisita uno dei dolci più amati: il tiramisù! Vi presentiamo la nostra deliziosa ricetta del tiramisù al matcha , per due porzioni. Da adattare in base al numero di persone al tavolo.

Ingredienti per 2 porzioni di tiramisù al matcha

Per la crema al tè matcha:
- 2 uova
- 25 g di zucchero
- 1 cucchiaino di matcha
- 125 g di mascarpone

Per la panna montata:
- 150 g di panna liquida
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- Un po' di estratto naturale di vaniglia

Per i biscotti:
- 8 savoiardi
- 1 cucchiaino di matcha
- Un po' d'acqua

Istruzioni

Preparazione della crema al mascarpone e tè matcha

- In una ciotola mescolate energicamente i tuorli con 25 g di zucchero.
- Aggiungere 1 cucchiaino di tè matcha Anatae e mescolare nuovamente.
- In un'altra ciotola montate a neve gli albumi, poi aggiungete il mascarpone.
- Mescolare i due composti e riporre in frigorifero.

Preparazione della panna montata alla vaniglia fatta in casa

- Sbattere insieme la panna liquida, 1 cucchiaino di zucchero e l'estratto di vaniglia, fino a quando la crema non si addensa.
- Conservare anche al fresco.

Assemblaggio del tiramisù al matcha

- Preparare il matcha tradizionale sbattendo un cucchiaino di matcha con un po' d'acqua per circa 20 secondi.
- Aggiungere un po' più di acqua per ammorbidire i biscotti.
- Disporre uno strato di crema al matcha nei singoli contenitori.
- Immergere velocemente i savoiardi nell'acqua matcha e adagiarli sulla crema.
- Quindi, aggiungere uno strato di panna montata sopra.
- Ripeti: crema al matcha - biscotti - panna montata.
- Completare con un po' di panna montata e una spolverata di matcha. Lasciare raffreddare per diverse ore prima di servire.

Buon appetito 💚

Il nostro consiglio

Per un tocco di freschezza ancora maggiore, aggiungi dei lamponi sopra il tiramisù. Puoi usare qualsiasi tipo di matcha tu preferisca . Il nostro matcha cerimoniale non è amaro e offre un sapore delicato. Il nostro matcha di prima qualità , con la sua amarezza molto delicata, conferirà un sapore delicato. Il nostro matcha classico , con aromi più pronunciati, offre un gusto di matcha più marcato.